Už jste slyšeli onen příběh o dokonalém menu plném nových chutí, po němž se ještě dlouho budete rozplývat blahem? Že ne? Tak pozorně čtěte. Tento příběh začíná v Praze, u jednoho z mnoha stolů restaurace Chateau St. Havel****.
Degustační menu pro 2 osoby (současná podoba, menu se mění v závislosti na ročním období a sezonních surovinách):
- Šampaňské víno: Pommery Brut Royal
- Amuse bouche
- Studený předkrm: Pěna z foie gras s kachním pršutem, jablečným gelem, čokoládovou solí a hořčicovým chlebem s lanýžovým olejem; Pinot blanc, pozdní sběr, Reisten, Pavlov
- Polévka: Dýňový krém z chilli, zázvorem a koriandrovým prachem; Sancerre AOC La Châtelleine Joseph Mellot, Loire
- Teplý předkrm: Konfit z hovězích žeber smažený v jarním těstě s křenovou espumou a bramborovým suflé s libečkem; Grüner Veltliner Hermannschahern Taubenschuss, Weinviertel
- Hlavní chod I.: Hranolky z candáta s pastyňákovým pyré, divokou brokolicí a kmínovou pěnou; Ryzlink rýnský, Sonberk Grand Cru, Vinařství Sonberk
- Hlavní chod II.: Pomalu pečený dančí hřbet v bylinkové krustě s kaštanovým krémem, kapustou a švestkovou omáčkou; Macanita, Douro Doc, Portugal
- Dezert: Ořechový dort s kakaem, pěnou z mascarpone a kaštanů, kandovanými višněmi, cognacovým želé a čokoládovými plackami; Sherry Premium Cream Jerez de la Frontera
Chateau St. Havel**** je luxusním zámeckým hotelem v pražské Krči. Výjimečně není pro příběh důležitý hotel samotný, ale jeho restaurace, kterou řídí „Kluk v akci‘‘ Ondřej Slanina a Zdeněk Jánský, na jehož pokrmech si pochutnal i americký prezident Barack Obama.
.jpg)
Bezbariérový přístup
Otevírací doba
Platba kartou
Jak voucher uplatnit?
- Zakupte voucher v horní části stránky.
- Co nejdříve si zarezervujte termín v restauraci.
- Vytištěný voucher vezměte s sebou.
Kde voucher uplatnit?
Chateau St. Havel****
Před nádražím 1/6Praha
140 00
Telefon: +420 241 445 717
E-mail: info@chateauhotel.cz